طبق يروي تاريخا ...المعقودة أو بطاطا الشعب

نشر في الشروق يوم 28 - 03 - 2024

من يقول المعقودة، يقول البطاطا والبطاطا التي تدخل في مكونات هذا الطبق تعد من خضروات العالم الجديد، وهو ما يحتم علينا معرفة دخول البطاطا الى دول المغرب العربي. و تشير بلقيس شرارة في كتابها الشيق: «الطباخ ودوره في حضارة الإنسان» حسب ما أورده موقع اليوم 24 إلى ...
التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/03/28

.